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第57章 杂粮煎饼or鸡蛋煎饼（第5页）

“又或者，有关于改善百味食肆的建议？”

田肃顿时来了兴致，忙不迭凑过来。

“这两种吃着都很可口，仆役、庖厨也很不错，没什么让我觉着不适的地方。就是有一点，不晓得该不该说……”

孟桑本是随口一问，没想到对方还真有意见要提，神色认真许多：“请尽管提。”

一听这话，田肃底气足了许多，语重心长道：“孟师父，这两种煎饼的价钱未免定得太低了！如此美味的吃食，加满了料，一份也才十五文钱，更别提最近七日每满十五文还减一文……”

“还有这些摊位，你这一口气添置十个炭炉子、平锅，得耗不少银钱啊！”

“孟师傅啊，你这样下去，赚不到什么银钱的！”

孟桑一哽，望着田肃的神色中带了几分怜惜。

瞧瞧，多么主动又单纯的一头肥羊啊，弄得她都不好意思出手宰了。

别看这么一份加满料的煎饼才十五文，其实各种食材、柴火、油纸包等等加起来，成本约是五到六文钱。换言之，一份加满料的煎饼就能带来近十文的利，而田肃刚刚一人就贡献了至少二十文的利润。

至于那什么每满十五可减一文……傻孩子，这是促销手段啊！

原本只会付十三文的监生，因此多添了一份两文钱的里脊肉。看似是监生占到了一文钱的便宜，却不知两片薄薄的里脊肉，其成本根本不到半文钱，故而孟桑依旧能赚走另外半文钱的利润。

更别提三文钱的肉松了，这玩意是用豚肉做的，而在各种肉类之中，属豚肉论斤卖时价钱最低。因此，肉松也是各种小菜中，溢价最为严重的。

还有炭炉子和平锅，现下会觉得一口气置办这么多太费银钱，殊不知这些炉子日后会逐渐被分配给不同吃食。朝食时，炭炉子能用来做鸡蛋灌饼、生煎、锅贴等等早点，待到了暮食也能用来炖汤、炖菜，用处多着呢！

孟桑看着一脸真挚的田肃，默默为老奸巨猾的田尚书鞠了一把辛酸泪，叹道：“我们这也是想让监生买着顺心嘛！”

田肃恨铁不成钢地摇头：“孟师傅，你们得考虑提高小菜价钱了，这样下去可不成啊！”

“我可不想看见你们经营不善，而让别的酒楼承包国子监的食堂。”

孟桑笑意不减，诚恳道：“会认真考虑田监生的建议的。”

至此，田肃才心满意足地点头。他顺着仆役的提醒，将手中油纸袋扔到专门的木桶中，迈着轻快地步伐离去。