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第八十四章（第4页）

“对，但还有一个更重要的原因。”姜白笑着解释，“拔丝地瓜的灵魂就在于那根根分明的糖丝，如果凉了，糖丝就会变得坚硬，没有那种脆脆的口感，而且会拉伤舌头和口腔。”

姜叶听得入了神，忍不住问道：“那姐姐你是怎么做到让糖丝这么完美的？”

姜白笑着看他们摆盘：“这就是要靠经验和手法了。糖浆的浓度、温度，还有下锅的时机，都要掌握得刚刚好。你们看，我现在把地瓜放进去的时候，动作要快，但又不能太猛，否则糖丝就会断掉。”

说着，姜白又示范了一遍拔丝地瓜的制作过程。姜叶和李明清看得目不转睛，仿佛每一个动作都值得他们反复观看。

“姐姐，你教我们做吧！”姜叶兴奋地说道，他觉得姜白甩糖丝的那个动作看起来潇洒极了，他想学，以后的年夜饭上他也能露一手了。

“好啊，不过得等你们把糖葫芦都整理好了才行。”姜白笑着说道。

两个孩子立刻更加认真地忙碌起来。姜叶把糖葫芦一个个摆放在托盘上，尽量让它们看起来整齐美观。李明清则在一旁帮忙，把掉在案板上的糖渣清理干净，恢复案板原有的样子。

“姐姐，你看我摆的好看吗？”姜叶摆好了一排排的糖葫芦后，转头问道。

姜白看了看，给出了肯定答案：“很好，分了五个盘子装，每个盘子中的个数和种类都一样，而且摆盘看起来很赏心悦目。”

姜叶听了骄傲的抬起头，余光瞥见有一只糖葫芦歪了一些，悄悄伸手仔细调整了一下。李明清则在旁边认真数数，想数清楚每个托盘上的糖葫芦是否数量一致，可不能让姜叶哥哥做不到每盘的数目一样多。

“行止，去叫一下人，把这两盘拔丝地瓜送到将军那里去。”姜白记得孙戈大叔说过，最近几天他都会和段岳三人一起用饭的，那就不用分小盘子，直接两大盘就能搞定。

“将军那边也不知道用过饭了没？”姜白一边说一边将两盘拔丝地瓜分别装进保温的食盒里，“军师的口味比较清淡，这次我特意少放了点糖。”

“不清楚，不过我觉得这个哪怕吃饱饭了也能再吃两口。”行止放下手中的串串，以己度人，反正他吃饱了还能再夹两筷子地瓜吃。

“姐姐外面没有人。”李明清出去后发现外面没人守着。

姜白看着自家馋猫，笑着摇摇头，将食盒递给姜叶，“那麻烦我们行止，帮姐姐跑一趟，记得路上小心些。”

看着行止带着食盒离开的背影，姜白转头看向李明清，“现在我们准备晚饭吧。”